호박식초

작년 텃밭에서 풀과의 전쟁에서 패배~~
모든걸 포기하고 다시 찾아온 봄 ~
하나둘 알아서들 무언가 싹이트는데 풀은 아닌거 같아 뽑지않고 둔것이 호박넝쿨~~
생강 심은 곳도 대파 심은 곳도 점령해버리고 뻗어나가더니 호박이 주렁주렁 ~~나눠먹어도 해결이 안돼고
올해도 풀과의 전쟁에서 또 지고 텃밭은 눈길도 안줬는데 눈치없는 서방이 그많은 누런 호박들을 다 ~~수확해놓으셨네 쩝 ~
올해까지 그냥 땅에 버리면 죄될까봐 호박식초를 담궈봅니다
호박 20kg써는데 장난아네요 에효효
호박은 생각보다 당도가 많아 설탕역시 10%정도만 넣어 부비부비 효모들 먹이가 될만큼 브릭스가 맞춰지네요
쉬운일은 하나도 없는듯 ~~
한달정도 알콜발효후 걸러서 막걸리식초넣어 초산발효할예정입니다 !!

이게 다냐구요??? 아니아니 아니죠 !
이건 절반정도 ..

속파내고 잘게썰어요 ~이만큼을 한번더해야하는데 어깨가....오매 ~~

30분 마사지 들어갔더니 윤기부터 다르죠이?? ㅋ

10kg씩 두 통 완성~~
 밤부터 알콜발효가 활발할듯 ...