완도군, 해조류 막걸리 개발 중
완도군, 웰빙 해조류 막걸리 개발 시음회 열어.. - 톳과 다시마 막걸리 선호도 높아 - 완도군은 지역에서 생산되는 김, 톳, 다시마 등 해조류 성분이 함유된 웰빙 해조류 막걸리를 개발중에 있어 눈길을 끌고 있다. 군은 지난 12일 군청 상황실에서 색깔, 맛, 향기 등을 평가하는 1차 시음회를 통하여 해조류 막걸리의 가능성을 확인하였다. 톳과 다시마 막걸리에 대한 선호도가 높았으며, 김과 다시마 막걸리는 맛을 좀 더 보완하고 청각과 매생이를 소재로 하는 막걸리를 개발하자는 의견도 제시되었다. 군에 따르면 이번 시음회는 완도 관내에 소재한 전남 생물산업진흥재단 산하기관인 해양바이오산업센터와 유자막걸리를 생산하고 있는 고금주조장과 연계하여 김, 미역, 다시마, 톳 등 4종의 해조류에서 유효성분을 추출하여 막..
2012. 4. 22.
